真空包装袋那些你所不注意的事

真空包装袋主要分(fēn)為(wèi)透明真空袋和铝箔真空袋，一般真空袋的复合材料是PE与尼龙的复合。它们由几个不同功用(yòng)的塑料薄膜通过技能(néng)复合到一起，每层薄膜都有(yǒu)不同的作用(yòng)。尼龙具有(yǒu)超卓的阻隔功用(yòng)，能(néng)够有(yǒu)用(yòng)阻湿，阻隔空气坚持耐久的真空态。可(kě)是，一般的塑料袋只是以乙烯為(wèi)单體(tǐ)的塑料，这种袋外表留有(yǒu)气孔不能(néng)进行真空处理(lǐ)。即便把塑料袋强行真空包装起来，时间一久就会漏气并随之出现一些问题。

如若想長(cháng)时间保持食物(wù)的新(xīn)鲜度并非抽真空就能(néng)完成，因為(wèi)当包装袋内氧气浓度小(xiǎo)于1%时，微生物(wù)的生長(cháng)、繁殖速度就快速下降。在氧气浓度小(xiǎo)于0.5%时，绝大多(duō)数细菌会遭到按捺而接连繁殖，可(kě)是真空条件下不能(néng)按捺厌氧菌的繁殖以及酶反响引起的食物(wù)蜕变和氧化。因此，还需与其它辅佐办法相分(fēn)配。比方：冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、微波灭菌、盐腌等办法。把握了这些办法，就能(néng)正确运用(yòng)真空包装袋了。

真空包装袋出现漏气的原因

一、真空包装袋内的细菌繁殖往往会产生气體(tǐ)

在真空包装袋的材质没问题的情况下，你可(kě)以考虑一下是否是因為(wèi)杀菌不彻底，里面的细菌迅速繁殖而导致的涨袋现象，这种情况通常发生在肉制品真空包装的使用(yòng)中，检验方法很(hěn)简单，用(yòng)该袋子装适量大米(大米一般不会有(yǒu)产气菌)抽真空后放置半个月，如没有(yǒu)出现涨袋现象，那说明是使用(yòng)真空包装袋的过程中杀菌不彻底导致的，此时你可(kě)以调整一下杀菌的工艺。

二、真空包装袋的密封性与真空包装袋的通透性

食品在装袋后，zui后一道工序要对真空包装袋进行热压封合，而这一道工序的质量高低会直接影响真空包装袋的密封性能(néng)。如果zui后封边不严，会导致包装袋漏气，空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。真空包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。

三、运输过程及销售商(shāng)仓库的储存温度，很(hěn)多(duō)产品因為(wèi)室温间断超过37摄氏度以上，一冷一热，内部产生冷凝水等导致。

四、食品添加剂之间反应产生气體(tǐ)或食品添加剂与配料反应产生气體(tǐ)。