自封塑料袋之真空食品包装里面的食物(wù)能(néng)储存多(duō)久

真空袋能(néng)储存多(duō)久。包装袋尺寸是怎么样的，接下来小(xiǎo)编要讲的东西，可(kě)以分(fēn)成三个点：主要功能(néng)是去除氧气、防止食品氧化、充气的环节，现在利源胶袋厂就来一一细说。

1、主要功能(néng)是去除氧气。事实上，真空包装机的保存原理(lǐ)并不复杂。zui重要的一个环节是从包装好的产品中去除氧气。只有(yǒu)包装袋和食品中的氧气被泵出，然后包装被密封以防止空气进入，从而不会发生氧化，从而达到保鲜的效果。真空包装机的使用(yòng)和使用(yòng)有(yǒu)助于防止食品腐败。其原理(lǐ)表明，由于食品霉变主要是由微生物(wù)的活动引起的，大多(duō)数微生物(wù)生存需要氧气，真空包装就是利用(yòng)这一原理(lǐ)将氧气从包装袋和食品细胞中抽出，从而导致微生物(wù)失去生存环境。真空包装不能(néng)抑制由厌氧菌繁殖和酶反应引起的食品腐败和变色，因此需要与其他(tā)辅助方法相结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌等。

2、防止食品氧化。因為(wèi)油和脂肪食品含有(yǒu)大量不饱和脂肪酸，它们在氧气的作用(yòng)下被氧化，这使得食品味道变坏。此外，氧化还会导致维生素a和维生素c的损失，食品色素中的不稳定物(wù)质会受到氧气的影响，从而使颜色变暗。因此，脱氧可(kě)以有(yǒu)效防止食物(wù)变质，并保持其颜色、香味、味道和营养价值。

3、充气的环节。真空充气包装的主要功能(néng)不仅是去除氧气和确保质量，还能(néng)抵抗压力、阻挡气體(tǐ)和保持新(xīn)鲜。它能(néng)長(cháng)期有(yǒu)效地保持食物(wù)原有(yǒu)的颜色、香味、味道、形状和营养价值。此外，许多(duō)食物(wù)不应该用(yòng)真空包装，而必须用(yòng)真空包装。例如脆而易碎的食物(wù)、易结块的食物(wù)、易变形的除油食物(wù)、边缘锋利或硬度高的食物(wù)，这些食物(wù)会刺破包装袋等。食品真空包装机对食品进行真空充气后，包装袋内的充气压力大于包装袋外的大气压力，可(kě)以有(yǒu)效防止食品在压力下被挤压变形，不影响包装袋的外观和印刷装饰。

真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气體(tǐ)或2-3种气體(tǐ)的混合气體(tǐ)。其中氮气是惰性气體(tǐ)，起充填作用(yòng)，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用(yòng)。二氧化碳气體(tǐ)可(kě)以溶解在各种脂肪或水中，形成弱酸性的碳酸，并具有(yǒu)抑制微生物(wù)如霉菌和腐败细菌的活性。氧气具有(yǒu)抑制厌氧菌生長(cháng)和繁殖、保持水果和蔬菜的新(xīn)鲜度和颜色的功能(néng)，高浓度的氧气可(kě)以保持鲜肉鲜红色。