真空包装袋如何选择合适的

真空包装袋又(yòu)分(fēn)為(wèi)透明真空袋和铝箔真空袋，真空包装袋的复合材料通常是PE加尼龙的复合，因為(wèi)尼龙具有(yǒu)良好的阻隔性能(néng)，能(néng)够有(yǒu)效的阻湿阻气，也能(néng)够長(cháng)时间保持真空状态，所以成為(wèi)了大众的首选，而普通的塑料袋只是普通的塑料，这样的塑料袋表面有(yǒu)气孔，不能(néng)进行抽真空包装，即使勉强包装好了，时间久了也容易出现漏气问题，甚至刚包装好就漏气了。

如果想長(cháng)时间的保持食品的新(xīn)鲜度，并不是抽真空就能(néng)达到，因為(wèi)当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物(wù)的生長(cháng)和繁殖速度就会急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多(duō)数微生物(wù)将受到抑制而停止繁殖，而真空包装并不能(néng)抑制厌氧菌的繁殖和酶反应，因而容易引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

真空包装袋出现漏气的原因

一、真空包装袋内的细菌繁殖往往会产生气體(tǐ)

在真空包装袋的材质没问题的情况下，你可(kě)以考虑一下是否是因為(wèi)杀菌不彻底，里面的细菌迅速繁殖而导致的涨袋现象，这种情况通常发生在肉制品真空包装的使用(yòng)中，检验方法很(hěn)简单，用(yòng)该袋子装适量大米(大米一般不会有(yǒu)产气菌)抽真空后放置半个月，如没有(yǒu)出现涨袋现象，那说明是使用(yòng)真空包装袋的过程中杀菌不彻底导致的，此时你可(kě)以调整一下杀菌的工艺。

二、真空包装袋的密封性与真空包装袋的通透性

食品在装袋后，zui后一道工序要对真空包装袋进行热压封合，而这一道工序的质量高低会直接影响真空包装袋的密封性能(néng)。如果zui后封边不严，会导致包装袋漏气，空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。真空包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。

三、运输过程及销售商(shāng)仓库的储存温度，很(hěn)多(duō)产品因為(wèi)室温间断超过37摄氏度以上，一冷一热，内部产生冷凝水等导致。

四、食品添加剂之间反应产生气體(tǐ)或食品添加剂与配料反应产生气體(tǐ)。